Recettes de pâte à crêpes

Recette de ma grand-mère de l'authentique de la pâte à crêpes, facile, rapide et sans grumeaux.

Temps moyen de préparation : 20 minutes
Temps moyen de cuisson : 5 minutes
Temps total: 25 minutes

Ingrédients: pour environ 12 crêpes

- 250 grammes de farine blanche
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs


Recette:

1. Placer la farine dans un saladier, faire un creux au centre de la farine à l'aide d'une spatule.
2. Mettre les oeufs dans la farine, dans le creux.
3. Mélanger doucement la farine et les oeufs à l'aide d'une spatule au centre du saladier, jusqu'à ce que les oeufs soient complètement mélangés. Il devrait rester de la farine sur les côtés.
4. Ajouter environ un quart du lait (125 mL) au centre du saladier, et continuer de mélanger doucement. Il est important d'ajouter le lait au fur et à mesure par petites quantités, c'est une astuce pour éviter les grumeaux.
5. Une fois la pâte encore plus homogènes, ajouter 125 mL de lait supplémentaire, et continuer de mélanger.
6. La pâte est maintenant homogène. Ajouter tout le reste du lait.
7. Couvrir le saladier avec du film étirable, du papier aluminium, ou une assiette, et placer le tout au réfrigérateur.
8. Patienter une heure: la pâte est prête !
9. N'oubliez pas de beurrer ou de huiler la poêle avant de cuire les crêpes. Avec une poêle bien chaude, utiliser une louche pour verser de la pâte dans la poêle, et tournez bien la poêle pour répartir la pâte sur toute la poêle.
10. La première crêpe sert souvent à ajuster le niveau du feu sous la poêle et l'épaisseur de la pâte. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait ou d'eau à la pâte. Attention, juste un peu.


Informations nutritionnelles:

Pour 1 crêpe
Calories par crêpe: 80 calories
Lipides par crêpes: 2 grammes

 

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